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ポテトチップとくらべると…

ポテトチップ(普通のフライ)とアップルスナック(減圧フライ)のちがい

減圧フライとは、ある一定の減圧状態(真空に近い)に調整されたフライヤーの中で
油の熱を利用し野菜や果物を乾燥させる製法です。
スライスされた野菜や果物が、減圧状態の中で約摂氏100度の熱により短時間で乾燥されます。

ポテトチップスとの違いは、この製法によってうまれます。

また、りんごをそのまま油で揚げると、やわらかく油っぽくなるか真っ黒こげになるかのどちらかです。
りんごの美味しさや色等がそのままのチップスを作るためには、減圧フライしかありません。

成分比較表

  市販されている
ポテトチップス
当社減圧フライの
ポテトチップス
アップルスナック
赤袋
アップルスナック
緑袋(うす塩)
エネルギー 554kcal 461kcal 495.8kcal 486.2kcal
水 分 2.0g 2.0g 0.3g 0.1g未満
蛋白質 4.7g 4.1g 0.9g 0.5g
脂 質 35.2g 14.8g 22.4g 20.6g
糖 質 50.5g 76.5g 69.6g 71.3g
食物繊維 4.2g 1.2g 6.1g 6.8g
ナトリウム 400mg 10mg 1mg 37mg
ビタミンC 15mg 48mg 7mg 10mg
食塩相当量 1.0g 0.1g未満 0.1g未満 0.1g

※以上全ての値は100g当たり。
※市販のポテトチップスの値は日本食品標準成分表2010による。
※減圧フライのポテトチップスは、公益社団法人 日本食品分析センターによる。
※アップルスナック赤袋・緑袋は一般社団法人 青森県薬剤師会衛生検査センターによる。